Somos lo que comemos.
Aunque tal vez no nos volvamos literalmente lo que comamos, sin lugar a dudas, tus decisiones nutricionales tienen un impacto en tu salud general y tus niveles de productividad.
Puesto que el cerebro consume alrededor del 20% de las calorías del cuerpo, requiere de mucho sustento saludable para mantener el enfoque y la productividad durante el día.
Dicho esto, la salud mental puede mejorarse o mantenerse mediante alimentos neurosaludables de calidad, resultando en un aumento de la productividad.
Estos alimentos ayudan a la salud cerebral y a sus funciones de corto y largo plazo.
La pregunta es, ¿Cuáles alimentos pueden brindarte la energía que necesitas? En otras palabras, los mejores nutrientes para el cerebro se encuentran en las frutas, verduras y hasta en el chocolate (¡Sí, incluso el chocolate!). Cualquiera puede encontrar algo qué disfrutar. Pero primero, hablemos un poco más sobre los alimentos neurosaludables.
¿Qué es un alimento neurosaludable?
Los alimentos neurosaludables son altos en antioxidantes, grasas saludables, vitaminas y minerales. Te proporcionan energía, vitalidad y favorecen a las células cerebrales, las cuales previenen la aparición de enfermedades neurológicas.
Estos alimentos también ayudan a tu intestino, el cual produce hormonas y neurotransmisores importantes. Estos juegan un papel fundamental en las funciones cognitivas de tu cerebro, tales como la comprensión y el procesamiento de nueva información, la memoria, la concentración y la productividad.
Esto significa que, para que el cerebro siga recibiendo estas señales químicas que nos mantienen funcionando al máximo de nuestras capacidades, se requiere de una flora intestinal en óptimas condiciones.
Plan de dieta de Chanty para mejorar la productividad
Dormir bien y hacer ejercicios con regularidad son esenciales para una rutina diaria productiva, pero también lo es tener una dieta saludable. Con solo ser consciente de lo que comes y saber qué te ralentiza, puedes ayudar a aumentar los niveles de eficiencia.
¡Lo que comemos tiene un alto impacto en nuestro desempeño!
A continuación, un plan de dieta de Chanty para mejorar la productividad:
Los mejores alimentos neurosaludables para aumentar la productividad laboral
¿Cuáles nutrientes son los mejores para mejorar la capacidad cerebral? Para poder prevenir el deterioro cognitivo y mejorar la productividad, aquí algunos de nuestras mejores opciones para ayudar a la capacidad cerebral:
Pescado azul
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Los pescados azules suelen encontrarse en los primeros lugares de las listas de alimentos neurosaludables.
Pescados como el salmón, la trucha, el atún blanco, el arenque y las sardinas son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3.
Estos ácidos grasos son necesarios para el aprendizaje y la memoria, ya que nuestros cuerpos los necesitan para generar células cerebrales y nerviosas.
Nuestro cerebro está compuesto por alrededor del 60% de grasa, y los ácidos grasos omega-3 representan el 50% de esa grasa.
Las personas que comen pescado con regularidad cuentan con mayor materia gris. Donde se encuentran la mayor parte de las células cerebrales encargadas de la toma de decisiones, la memoria y las emociones.
En general, los pescados azules son un gran alimento neurosaludable.
Chocolate oscuro
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El cacao, también conocido como cocoa en inglés, es un componente del chocolate oscuro.
Los flavonoides son una especie de antioxidantes encontrados en el cacao, de los cuales el cerebro se beneficia en gran medida.
De acuerdo a un artículo, estos fomentan el crecimiento de neuronas y los vasos sanguíneos en partes del cerebro involucradas en la memoria y el aprendizaje. También pueden aumentar el flujo sanguíneo al cerebro.
Un estudio confirma que el chocolate oscuro tiene efectos positivos en el cerebro. Luego de que los participantes consumieron chocolate al 70%, los investigadores usaron técnicas de imágenes para examinar la actividad cerebral.
Se llegó a la conclusión de que comer chocolate oscuro puede mejorar la neuroplasticidad, importante para los procesos de aprendizaje. Además tiene otros efectos beneficiosos en el cerebro.
Café
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Quizás te alegre saber que el café es saludable si beberlo te ayuda a levantarte de la cama por las mañanas.
Los dos principales ingredientes del café, la cafeína y los antioxidantes, pueden ayudar al bienestar cerebral.
También ayuda a aumentar el sentido de alerta. La cafeína logra esto bloqueando la adenosina, el mensajero químico que causa la sensación de somnolencia.
Adicionalmente, la cafeína puede aumentar algunos de los neurotransmisores que te hacen “sentir bien” como, por ejemplo, la dopamina.
Arándanos y otros frutos del bosque
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Los arándanos y demás frutos del bosque (como las fresas, las moras, las frambuesas, etc.) son alimentos que los expertos recomiendan consumir diariamente, demostrando que “las grandes cosas pueden venir en frascos pequeños”.
¡Esto se debe a que tienen todo el sabor de un caramelo natural y poseen un sinnúmero de increíbles beneficios!
En primer lugar, los arándanos se encuentran entre los alimentos con mayor nivel de antioxidantes. También contienen fibra, vitamina C y vitamina K.
Los arándanos son particularmente efectivos en la prevención del envejecimiento cerebral, el deterioro cognitivo y el estrés debido a su alto contenido de ácido gálico.
Cúrcuma
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Recientemente, la cúrcuma ha causado todo un revuelo.
Esta especia de color amarillo oscuro, la cual también es el principal componente del curry en polvo, cuenta con muchas ventajas para la salud cerebral.
Se ha demostrado que el componente activo de la cúrcuma, la curcumina, puede cruzar la barrera hematoencefálica, ingresando al cerebro y beneficiando directamente las células.
Posee una fuerte sustancia antiinflamatoria y antioxidante que se ha vinculado a la reducción de la depresión. La curcumina aumenta los niveles de serotonina y la dopamina, ambas potenciadoras del ánimo.
La curcumina aumenta el factor neurotrófico derivado del cerebro, una especie de hormona del crecimiento que promueve el desarrollo de células cerebrales.
El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, tiene potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes beneficiosos para la salud del cerebro.
Brócoli y otras verduras crucíferas
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Mamá tenía razón cuando te obligaba a comer brócoli.
Además de otras verduras, como las coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas, el brócoli es una de las mejores fuentes de colina y vitamina K, las cuales ayudan a mantener la función de la memoria.
De hecho, sólo una taza proporciona el 150% de la cantidad diaria de vitamina C recomendada.
También cuenta con una variedad de fitonutrientes que protegen a las células cerebrales del estrés oxidativo.
El brócoli contiene mucha fibra, por lo que te llenará rápidamente.
Semillas de calabaza
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Los potentes antioxidantes que se encuentran en las semillas de calabaza ayudan a combatir los radicales libres que puedan perjudicar al cuerpo y al cerebro.
Además, son una excelente fuente de magnesio, hierro, zinc y cobre.
Los siguientes nutrientes son fundamentales para salud cerebral:
- El zinc juega un papel clave en la conducción nerviosa. Múltiples patologías neurológicas, como el Alzheimer, la depresión y el Parkinson, se han relacionado con la deficiencia de zinc.
- El magnesio es necesario para la memoria y el aprendizaje. Varios desórdenes neurológicos, como la migraña, la depresión y la epilepsia se han asociado a bajos niveles de magnesio.
- El cerebro usa el cobre para regular las señales nerviosas.
- Los síntomas de la deficiencia de hierro suelen incluir niebla mental y disminución de las funciones cerebrales.
Las semillas de calabaza son especialmente ricas en micronutrientes como el cobre, el hierro, el magnesio y el zinc.
Frutos secos
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De acuerdo a las investigaciones, comer frutos secos puede mejorar los indicadores de salud cardiaca. Un corazón saludable se suele asociar a un cerebro saludable.
Los beneficios de los frutos secos para la salud cerebral pueden ser evidenciados mediante un número de nutrientes, incluyendo grasas saludables, antioxidantes y vitamina E.
Para ralentizar el deterioro cerebral, la vitamina E protege las células de los daños causados por los radicales libres.
Todas los frutos secos son beneficiosos para el cerebro, pero puede que las nueces cuenten con una ventaja adicional, ya que también contienen ácidos grasos antiinflamatorios ricos en omega-3.
La vitamina E, las grasas saludables y los compuestos de origen vegetal son solo algunos de los nutrientes de los frutos secos que ayudan a que el cerebro funcione mejor.
Naranjas
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Con solo comer una naranja mediana al día, obtendrás casi toda la vitamina C que necesitas para el resto de la jornada.
Esto es importante para mantener la salud cerebral ya que la vitamina C juega un papel fundamental en retrasar el deterioro mental.
Según un estudio, altos niveles de vitamina C se vinculan a un mejor enfoque, memoria, atención y en la toma de decisiones.
Potentes antioxidantes como la vitamina C ayudan en la batalla contra los radicales libres que pueden perjudicar las células cerebrales. Además, la vitamina C es importante para la salud cerebral a medida que envejecemos
Otras fuentes alimenticias que contienen una cantidad significativa de vitamina C incluyen a los pimientos, las guayabas, los kiwis, los tomates y las fresas.
Las naranjas y otros alimentos ricos en vitamina C protegen a tu cerebro del estrés oxidativo causado por los radicales libres.
Verduras de hoja verde
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Las verduras de hoja verde son ricas en nutrientes como la vitamina E, carotenoides y flavonoides, que previenen el agotamiento y el deterioro cognitivo.
Una ventaja adicional es que son una fantástica fuente de ácido fólico, una forma natural de vitamina B9, importante en la producción de células sanguíneas.
Aumentar los niveles de ácido fólico tiene efectos positivos en nuestras funciones cognitivas y es un cofactor en la producción de neurotransmisores, mientras que una deficiencia de ácido fólico puede ser el causante de varias condiciones neurológicas.
Verduras como las espinacas, las acelgas y las hojas del diente de león también son ricas en ácido fólico.
¿Cuál es tu alimento neurosaludable favorito?
Múltiples alimentos neurosaludables pueden ayudar a las capacidades cerebrales.
Los antioxidantes son compuestos que pueden encontrarse en algunas comidas, incluyendo las frutas y las verduras que mencionamos en esta lista, el té y el café, que ayudan a proteger el cerebro del deterioro.
Otros alimentos, como los frutos secos y los huevos, cuentan con nutrientes que ayudan a la memoria y al crecimiento cerebral.
Al incluir cuidadosamente estos alimentos a nuestras dietas, se puede mejorar la potencia cerebral y los niveles de productividad, alerta, memoria y el estado de ánimo.
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